2012.01.28 Saturday
まかないブログ、野菜たっぷりトマトのスープパスタ。
今日のまかないパスタは、あつあつのスープパスタ！。
ブロッコロリー、インゲン、ミニトマト、カボチャ、
ナス、レンコン、赤玉ねぎとか、キッチンにある野菜が
もれなく、いっぱ〜い、入ってます。
2012.01.26 Thursday
まかないブログ、ワンプレートに！
今日の私は、ランチタイムはおでかけ。
夕食用にまかないをつくってくれましたよ、
スタッフのめぐちゃんが。
「なんでもいいですか」
「なんでもいいです、食べられれば」と私。
でもさすがめぐちゃん、おいしそうなのつくってくれましたよ、
私の大好きなワンプレート！。
2012.01.26 Thursday
コアントロー入りチョコココアの試作〜。
のりちゃんがオフィスに持って来てくれたの。
オフィスの蛍光灯の明かりだと、やっぱ味気ないねって、
ドリンクの味とは関係ないけど。
おいしいんだけど、私にはかなり甘過ぎ〜、それと
もっと熱々じゃないといやだよ〜、とか私が言って、
もう一度、試作をやりなおしに〜。
2012.01.25 Wednesday
まかないブログ、ミートソースにゆで卵のっけ
今日のまかないは久々にミートソース。
イリヤプラスカフェではひき肉をこねてから、
ソースにしているの。その方が味がなじんでおいしくなるからね。
おなかをすかせている私も見抜いて、めぐちゃんが、
ゆで卵１個分をのっけてくれましたよ。
2012.01.24 Tuesday
遅くなったまかないブログ、キャベツとベーコンだよ
今日はカメラも携帯も忘れてしまった私。
スタッフのめぐちゃんが作ってくれたまかないを
めぐちゃんの携帯でパチり。
きゃべつたっぷりとベーコンの生パスタ。
パルメザンチーズ、たっぷりの塩味。
2012.01.22 Sunday
まかないブログ、トマトソース焼き野菜のっけ。
今日はおやつの差し入れをいただいたり、忙しかったり、
いろいろあって、まかないが夕食みたいな時間に。
肉少なめミートソースに、レンコン、ナス、ピーマン、
パプリカ、カボチャ、いんげんとか、焼き野菜のっけ。
焼いた野菜って、シンプルにおいしいのよね。
2012.01.21 Saturday
レモンのジャムの試食中、お客さもご一緒に！
イリヤプラスカフェでは、農薬を一切使っていない
レモンで、皮も入ったジャムをつくっています。
茹で方とか、いろいろ試行錯誤ちゅう。
一応、何種類かできたので、スタッフみんなとだけじゃなくて、
お客さまにも試食していただいて、ご意見、うかがってます。
お客さまはみなさん、真剣に意見を言ってくださって、
ほんとうにありがとうございます。
お客さまと一緒につくっているという感じも嬉しいです。
レモンをまるごとジャムにするというのもやってみましたが、
これは食べにくくて、ボツ。
みなさま、よろしくお願いします。
2012.01.21 Saturday
まかないブログ、特製ナポリタンなのだ！
今日は私の大好きな特製ナポリタン。
自家製のトマトソースで作るから、甘くなくておいしいの。
しかも野菜たっぷりよ〜。
ときどき、カフェの生パスタメニューにも登場してます！
お見知りおきを〜。
2012.01.21 Saturday
イリヤプラスカフェの手作り、無添加コンソメ仕込み中。
イリヤプラスカフェのロールキャベツのコンソメ、
こんなふーにして野菜をたっぷり入れて、作っています!
ことこと弱火で何時間もかかっちゃうの。
だからおいしくなるんだよね。
2012.01.20 Friday
まかないブログ、ベーコンエッグ・オン・パンケーキ
ベーコンをね、スペシャルなものに変えたので、その試食もかねて。
豚肉に塩やこしょうを手ですりこんで、２週間も熟成させたものなの。
昔ながらの「乾塩製法」。手間と時間がかかってます！
カフェメニューでは、パンケーキが２枚だけど、私は１枚に、
っていうのもね、この前に、ホイップクリームパンケーキを１枚、
食べちゃったの。
ベーコンはもう少し焼いた方がおいしいのでは、ということに。
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